Una plataforma a la medida de las necesidades
Aunque el hospital contaba ya con un software propio para la gestión de dietas, se detectó que existían circuitos de importancia sin cubrir, entre los que se encontraban las alergias alimentarias; la elección de menú; el control de alérgenos o la identificación y trazabilidad de platos. Ante esta situación y el compromiso de Smart Hospital Cantabria como empresa adjudicataria del servicio de restauración de ofertar la elección de menú a los pacientes con ‘dieta normal’, se decidió implementar la plataforma DietTools, el cual ya estaba en marcha en el Hospital de Laredo de la misma comunidad. El abanico de dietas que se puede prescribir desde DietTools abarca unas 60, desde dietas normales a específicas para patologías más complicadas o para la UTCA (Unidad de trastornos de la conducta alimentaria).
El nuevo software hace así más eficiente la labor de los profesionales de enfermería y del personal de cocina, al agilizar la forma en que se prescribe una dieta personalizada a cada paciente y facilitando el proceso de cálculo de necesidades de cada menú. En el proceso de implementación de la plataforma se ha aprovechado también para modificar los menús, ya que estaban en vigor en el centro desde hacía muchos años, de forma que se han sustituido por otros nuevos. También se ha aprovechado la renovación de la infraestructura informática del Hospital: puesto de trabajo, servidores de aplicaciones y de base de datos; se ha integrado DietTools con las aplicaciones corporativas del Hospital (censo de pacientes de HIS, acreditación de usuarios, etc.) mediante mensajería estándar HL7; y se han realizado formaciones al personal involucrado, como enfermeras, informáticos, cocineros, supervisores, pinches, jefes de cocina y personal de las empresas explotadoras.
El Hospital ha dedicado recursos de su personal; Dirección, Enfermería, e Informática especialmente, para adecuar los flujos, trabajar las dietas en los distintos ámbitos del Hospital, poder integrar la aplicación con los sistemas corporativos (HIS, GACELA, etc.) siguiendo los estándares establecidos en HUMV / SCS, y ponerlo en marcha.
Un balance exitoso
Tras la implementación del sistema, el ‘feedback’ no ha podido ser mejor: “Ha sido un éxito rotundo, y es que, según los datos, se están prescribiendo dietas desde 58 unidades de enfermería distintas sirviendo unas 750 bandejas de comida por toma, lo que hace una media de 3.000 bandejas diarias”, explica Rafael Sedeño, product manager de DietTools en DOMINION.
“En un año esperamos que DietTools haya controlado el proceso alimenticio de más de 1.000.000 bandejas en el Hospital Marqués de Valdecilla y alrededor de 75.000 pacientes hayan podido realizar la elección de su menú”, afirma Rafael Sedeño.
DietTools lleva un recorrido intenso de implementaciones, ya que además de los casos citados, el equipo se encuentra trabajando en proyectos abiertos de gran envergadura para la instalación y puesta en marcha del software en hospitales públicos de la provincia de Jaén, Hospital Can Misses de Ibiza, Rodriguez Lafora de Madrid y un Hospital infantil Mar de Plata Argentina.
